|
|
Gekookte Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 1/2 liter :
1 eetlepel olijfolie ; 1 uitje, fijngehakt ; 1 teentje knoflook, fijngehakt ; 500 g tomaten, ontveld en gehakt ; 1 verse groene pepre ; 1 eetlepel tomatenpuree ; 1 theelepel fijngehakt vers korianderblad ; peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekepan en fruit hierin de ui en knoflook tot ze kleur beginnen te krijgen. Voeg de tomaten, de peper, de tomatenpuree en de koriander toe. Roer alles goed door elkaar en breng het mengsel op smaak met wat peper en zout.
Laat de saus circa 20 minuten zachtjes koken tot ze is ingedikt. Verwijder de groene peper. Of maak scherpe saus : hak de peper fijn en roer hem door de saus.
|
|
|